Курячі рубані котлети, приготовані на парі в мультиварці, виходять більш апетитними та соковитими, ніж приготовані з перемеленого в м’ясорубці фаршу традиційним способом на пательні. Ця смачна дієтична страва може входити до раціону людей, які дотримуються дієти у зв’язку із захворюванням шлунково-кишкового тракту, а також з метою схуднення. Крім того, ця страва допоможе внести корисну різноманітність у раціон вашого малюка.
Інгредієнти
- Філірована грудка курчати — 0,5 кг;
- цибуля біла ріпчаста — 1 цибуля.;
- молоко незбиране — 120 мл.;
- білий хліб (3-4 дні свіжості) — 3 шматочки;
- сіль — за смаком;
- яйця курячі (1С) — 1 штука.
Приготування рубаних котлет на пару
1. Філіровану курячу грудку та цибулю дрібно-дрібно нарубати ножем.
2. Скибочки білого хліба замочити в теплому молоці на 7-10 хвилин. Я часто використовую замість незбираного молока сухе, а іноді — дитячу молочну суміш. Тоді котлети стають більш ароматними та соковитими.
3. Розім’яти хліб у молоці до однорідної консистенції.
4. Змішати рубане філе, нарізану дрібно цибулину, кашку з розмоченого в молоці білого хліба і яйця. Усе приправити сіллю.
5. Отриману курячу масу ретельно вимісити. Від ступеня вимішування фаршу залежить легкість формування котлет і соковитість готової страви.
6. У чашу вашої мультиварки налити 800 — 900 мл води і підготувати решітку для приготування на пару
7. Сформувати котлети округлої форми та викласти їх на решітку, призначену для приготування на пару
8. Встановити режим приготування мультиварки «Пар / варіння» з часом приготування 40 хвилин.
9. Після закінчення програми приготування відкрити кришку. Оцініть котлети на ступінь їхньої готовності — готові котлети мають білуватий колір.
10. Подавати котлети можна з овочами або з рисом, приготованим за класичним рецептом у мультиварці Редмонд.
Смачного!