Усім відомо, що в яловичій печінці міститься багато вітамінів і мікроелементів. Особливо вона корисна тим людям, які страждають на анемію. Але ось страви з печінки люблять далеко не всі. Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати печінкові котлети в мультиварці з часником.
Я запевняю вас у тому, що такі котлети з яловичої печінки нікого не залишать байдужим. Котлети за моїм рецептом виходять дуже смачними, ніжними, соковитими, ароматними і пишними. А на гарнір до них ідеально підійдуть відварені макарони, гречана каша, страви з картоплі або тушковані овочі.
Інгредієнти для приготування
- Яловича печінка — 500 грамів
- Цибуля (ріпчаста, велика) — 1 штука
- Часник — 3 зубчики
- Куряче яйце — 1 штука
- Борошно — 0.5 мульти склянки
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія (для смаження) — 150 мл
- Сода гашена оцтом (за бажанням) — 0.25 чайної ложки
Спосіб приготування печінкових котлет у мультиварці
Спочатку, підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування печінкових котлет. Адже коли все знаходиться під рукою, то і готувати стає набагато легше.
Для приготування котлет, я раджу використовувати саме яловичу печінку, оскільки вона набагато корисніша, ніж свиняча або куряча печінка. Але якщо яловичої печінки у вас немає, то її цілком можна замінити свинячою печінкою. Печінку, часник і ріпчасту цибулю потрібно пропустити через м’ясорубку.
До пропущеної печінки додаємо одне куряче яйце, сіль і перець за смаком.
У самому кінці додаємо просіяне через сито борошно. Якщо печінковий фарш вийшов занадто густим, то його цілком можна розбавити крутим окропом. Також, якщо ви хочете, щоб котлети вийшли більш пишними, то до них можна додати соду гашену оцтом. Хоча і без соди котлети виходять доволі пишні.
У каструлю від мультиварки наливаємо рослинну олію. Котлети потрібно випікати у великій кількості рослинної олії, щоб вони піднялися і швидше пропеклися. На мультиварці ставимо режим «Випічка». Коли олія нагріється, то за допомогою столової ложки викладаємо в каструлю печінковий фарш. Випікаємо котлети з двох боків, до готовності, під закритою кришкою.
Якщо рослинна олія буде сильно випаровуватися, то її доведеться підливати. Смачного!
