Пиріг із яблуками на кефірі

Пиріг із яблуками на кефірі — це приголомшлива домашня випічка, яку в силах виконати будь-яка господиня. Випічка на кефірі виходить ніжною і повітряною. Для реалізації рецептів із цієї добірки знадобляться прості продукти, які знайдуться в кожному магазині, а в запасливих господинь завжди є вдома. Приголомшливі пироги підходять і для свят, і для дружніх чаювань.

Яблучний пиріг на кефірі, який смачніший за шарлотку, а готувати легше

Яблучний пиріг на кефірі, який смачніший за шарлотку, а готувати легше зможе реалізувати навіть новачок. Завдяки розпушувачу випічка виходить повітряною і пористою. Приємна, ледь вловима кислинка гармонійно поєднується із солодким бісквітом. Ніжне тісто завжди вдається, якщо використовувати якісний пекарський порошок.

Інгредієнти

• Яблука (кислі) 1 кг (зелених очищених)
• Борошно пшеничне 120 гр.
• Кефір ½ ст. (2.5%)
• Масло вершкове 50 гр.
• Яйце куряче 2 шт.
• Цукор-пісок 100 гр.
• Сік лимонний за смаком
• Цедра апельсина 1 ст.л.
• Розпушувач 1 ч.л.
• Сіль 1 щіпка
• Кориця ½ ч.л.
• Мак ½ ч.л.
• Ванільний цукор 1 ст.л.
• Цукрова пудра для декору

Приготування

1. 

   Щоб приготувати смачний пиріг із яблуками на кефірі в духовці, необхідно підготувати продукти.

2. 

   З промитих яблук зчищаємо шкірку овочечисткою. Вирізавши насіннєву коробку, плоди нарізаємо тонкими часточками. Поливаємо соком лимона, щоб фрукти не потемніли.

3. 

   Об’єднуємо розм’якшене вершкове масло з цукровим піском. 20 грамів масла і цукру залишаємо для штрейзеля. Розмішуємо до побілілого стану. Солимо.

4. 

   По одному вводимо яйця і перетираємо з масляною масою.

5. 

   Всипаємо апельсинову цедру, ванільний цукор із корицею, мак і трохи сіяного борошна, змішаного з пекарським порошком.

6. 

   Розмішавши, частинами вводимо борошно, що залишилося. 20 грамів залишаємо для посипання.

7. 

   Вливаємо кефір. Вимішуємо вінчиком, розбиваючи грудочки.

8. 

   Перекладаємо яблучні часточки та вимішуємо.

9. 

   Роз’ємну форму застеляємо силіконізованим пергаментом. Розподіляємо яблука в тісті. Розрівнюємо і поміщаємо в прогріту до 180 градусів духовку. Готуємо близько години залежно від вашої техніки.

10. 

    Для посипання з’єднуємо цукор і борошно в пропорціях 1:1. Вивантажуємо вершкове масло, порізане кубиками, і перетираємо в крихту.

11. 

    Акуратно дістаємо випічку, притримуючи прихватками, і розсипаємо зверху крихту. Повертаємо допікатися.

12. 

    Коли крихта зарум’яниться, проколюємо шпажкою, перевіряючи готовність пирога.

13. 

    Остудивши пиріг, знімаємо бортики, нарізаємо порційно і заварюємо чай. Присипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Швидкий заливний пиріг на кефірі в духовці

Швидкий заливний пиріг на кефірі в духовці має дивовижний смак і текстуру. Повітряне тісто в ансамблі з кисло-солодкими яблуками підкорить усіх ласунів. Десерт виходить шалено апетитним як у теплому, так і охолодженому стані. А якщо доповнити пиріг кулькою ванільного морозива, ви втратите дар мови від задоволення.

Час готування — 1 год. 10 хв.

Час приготування — 20 хв.

Порції — 8

Інгредієнти:

• Яблука великі — 4 шт.
• Борошно — 320 гр. + для посипання форми
• Кефір — 200 мл.
• Масло вершкове — для змащування.
• Яйця курячі — 2 шт.
• Цукор-пісок — 200-250 гр.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Сіль — 0,25 ч.л.
• Кориця мелена — 1 ч.л.
• Ванільний екстракт — 1 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед вмикаємо прогріватися духову шафу при 190°. Ємність для випікання промащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном. Переміщаємо в холодильник.

Крок 2. Детально обполоснувши яблука, звільняємо їх від шкірки та серцевини. Нарізаємо кубиками.

Крок 3. Яблука перекладаємо в чашу, присипаємо корицею і ложкою борошна. Добре перемішуємо. Борошно дозволить рівномірно розподілитися яблукам по тісту.

Крок 4. У миску розбиваємо яйця і з’єднуємо з цукровим піском і сіллю за допомогою електроприладу. Вливаємо кефір, додаємо ванільний екстракт і ґрунтовно об’єднуємо.

Крок 5. Окремо змішуємо борошно з харчовою содою, а потім просіюємо. Частинами вводимо до рідкої маси і ґрунтовно вимішуємо. У бісквітне тісто вивантажуємо підготовлені яблука і розмішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися.

Крок 6. З холодильника дістаємо форму для випікання і вивантажуємо в неї тісто. Розрівнюємо лопаткою.

Крок 7. Переміщаємо форму в гарячу духовку і випікаємо 40 хвилин. Через зазначений час протикаємо пиріг дерев’яною шпажкою. Якщо вона суха, пиріг повністю пропікся.

Крок 8. Остудивши виріб, знімаємо бортики та переміщуємо пиріг на блюдо. Ділимо його на порційні шматки та запрошуємо друзів до чаю. Смачного!

Пишний пиріг із яблуками на кефірі з варенням

Пишний пиріг із яблуками на кефірі з варенням — цікаве частування, яке стане для вас частим гостем. Яблучна випічка з прошарком із варення готується абсолютно просто. Тісто завжди виходить повітряним і пишним. Варення щоразу може бути різним. Сьогодні у мене ласощі з чорної смородини.

Час готування — 1 год. 00 хв.

Час приготування — 20 хв.

Порції — 6

Інгредієнти:

• Яблука в очищеному вигляді — 3 шт.
• Борошно — 300 гр.
• Кефір — 1 ст.
• Масло вершкове — для змащування.
• Яйця курячі — 2 шт.
• Цукор-пісок — 1 ст.
• Варення — 5 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Сіль — дрібка.
• Пудра цукрова — для декору.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо продукти. Яблука промиваємо, обсушуємо та очищаємо від шкірки. Нарізаємо довільно. Вмикаємо прогріватися духовку при 180°. Окремо просіюємо борошно.

Крок 2. У миску виливаємо кефір, додавши соду, сіль і перемішавши, відставляємо в сторону. Піде реакція і кефір почне пінитися. Так і має бути. Жирність кисломолочного продукту не принципова.

Крок 3. Окремо змішуємо яйця з цукровим піском.

Крок 4. Розбовтуємо вінчиком.

Крок 5. Збиваємо до побілілого стану.

Крок 6. Далі виливаємо кефірну субстанцію та об’єднуємо рідкі компоненти.

Крок 7. Порційно підсипаємо борошно і вимішуємо бісквітне тісто.

Ви коли-небудь пробували приготувати цибулеві кільця вдома? Детальний рецепт можна знайти на https://golznay.top/cibulevi-kilcja.html. Ці закуски підходять для святкових столів і пікніків, адже вони завжди викликають захоплення. Смачні і хрусткі, вони точно стануть улюбленими у вашій родині!

Крок 8. Форму злегка промащуємо вершковим маслом.

Крок 9. Виливаємо тісто. Зверху розподіляємо варення. Беремо будь-яку.

Крок 10. Укладаємо яблучні часточки. Поміщаємо випікатися на 40 хвилин у вже прогріту духовку. Перевіряємо випічку дерев’яною шпажкою.

Крок 11. Ароматній випічці даємо охолонути, витягаємо з форми й акуратно переміщуємо на блюдо. Посипаємо цукровою пудрою. Презентуємо частування і запрошуємо домочадців пити чай. Смачного!

Яблучний пиріг на кефірі з манкою

Яблучний пиріг на кефірі з манкою має пористу текстуру і насичений яблучний смак. Якщо використовувати кисло-солодкі яблука, вийде дуже цікаво, кислинка додасть родзинки бісквітній випічці. Приготувавши одного разу, яблучний пиріг стане частим гостем на дружніх і сімейних чаюваннях.

Час готування — 1 год. 15 хв.

Час приготування — 15 хв.

Порції — 6

Інгредієнти:

• Яблука — 300 гр.
• Борошно пшеничне — 170 гр.
• Кефір — 220 мл.
• Манна крупа — 180 гр.
• Яйця курячі — 3 шт.
• Цукор-пісок — 160 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Кориця — 1-2 ч. л.л.
• Вершкове масло — для змащування форми.

Процес приготування:

Крок 1. Відміряємо необхідну кількість манки та висипаємо в миску. Сдобрюємо цукровим піском. Заливаємо кефіром і добре розмішуємо. Відставляємо в сторону хвилин на 25. За цей час крупа розбухне.

Крок 2. Всипаємо соду і перемішуємо. Утворюється характерна піниста реакція. По черзі вводимо яйця і розмішуємо.

Крок 3. Поступово всипаємо просіяне борошно, щоразу добре вимішуючи, щоб не залишалося грудок.

Крок 4. Промиті та висушені яблука звільняємо від шкірки та вичищаємо насіннєву коробку. Посипаємо корицею і перемішуємо, щоб яблука рівномірно вкрилися спецією.

Крок 5. Антипригарну форму промащуємо вершковим маслом і посипаємо невеликою кількістю манки, обертальними рухами розподіляємо крупу по всій поверхні. Наливаємо третину бісквітного тіста, а зверху розподіляємо третину ароматних яблук.

Крок 6. Таким чином, заповнюємо всю форму, зверху мають бути яблука.

Крок 7. Переміщаємо заготовку в розігріту до 180° духовку і готуємо пиріг 40 хвилин. Через деякий час відкриваємо дверцята, притримуючи рукавичкою, перевіряємо готовність пирога зубочисткою. Дістаємо форму і даємо випічці охолонути.

Крок 8. Акуратно витягуємо пиріг і переміщаємо на блюдо. Декоруємо за бажанням. У мене була цукрова пудра, змішана з кокосовою стружкою, і глазур.

Крок 9. Розрізавши пиріг на порції, запрошуємо домочадців до чаю. Смачного!

Пиріг із яблуками та сиром на кефірі

Пиріг із яблуками та сиром на кефірі з легкістю замінить десерти й торти з кондитерських. Багатого і насиченого смаку можна досягти, використовуючи бюджетні та доступні продукти. Смачні десерти не обов’язково мають бути дорогими. Спечіть частування, і переконайтеся самі!

Час готування — 1 год. 10 хв.

Час приготування — 20 хв.

Порції — 8

Інгредієнти:

• Яблука — 3 шт.
• Борошно пшеничне — 220-250 гр.
• Кефір 2,5% — 100 мл.
• Масло вершкове — 50 гр.
• Яйця курячі — 2 шт.
• Цукор-пісок — 150 гр.
• Сир 9% — 120 гр.
• Розпушувач — 2 ч.л.
• Сіль — 1 щіпка.
• Ванільний цукор — 10 гр.
• Цукрова пудра — для декору.

Процес приготування:

Крок 1. Для реалізації рецепта готуємо продукти за списком.

Крок 2. В об’ємному посуді змішуємо яйця і 100 грамів цукру. Збовтуючи вінчиком, підсипаючи цукровий пісок, що залишився, і розмішуючи до однорідності.

Крок 3. У невеликій піалі перетираємо розм’якшене масло і сир.

Крок 4. До рідких інгредієнтів вивантажуємо гладку сирну суміш і з’єднуємо електроприладами з насадкою вінчик.

Крок 5. Вимиті яблука розрізаємо на сегменти, попередньо звільнивши від серцевини з насінням.

Крок 6. У чашу для замісу тіста вливаємо кефір кімнатної температури і об’єднуємо інгредієнти вінчиком.

Крок 7. Окремо змішуємо борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Пропустивши через сито суху суміш, поступово всипаємо в рідку масу.

Крок 8. Вимішуємо силіконовою лопаткою до гладкості.

Крок 9. У бісквітне тісто перекладаємо підготовлені фрукти і гарненько змішуємо.

Крок 10. Роз’ємну форму простилаємо силіконізованим папером для випічки. Акуратно виливаємо тісто і прокручуємо форму, щоб воно рівномірно розподілилося по всій площі.

Крок 11. У заздалегідь прогріту до 180° духовку переміщаємо заготовку і випікаємо пиріг 50 хвилин. Через 45 хвилин проколюємо пиріг зубочисткою. Якщо вона суха, дістаємо випічку. Посипаємо цукровою пудрою.

Крок 12. Трохи остудивши пиріг у формі, знімаємо роз’ємні бортики і ріжемо виріб на шматки.

Крок 13. Заварюємо ароматний чай і переходимо до дегустації. Смачного!

Ніжний яблучний пиріг на кефірі з корицею

Ніжний яблучний пиріг на кефірі з корицею має незвичайний аромат. Повітряні ласощі підкорять усіх ласунів і поціновувачів домашньої випічки. Для приготування пирога знадобляться прості й недорогі компоненти, а результат перевершить усі очікування. Яблука і кориця — чудове поєднання.

Час готування — 1 год. 30 хв.

Час приготування — 40 хв.

Порції — 8

Інгредієнти:

• Яблука — 650 гр.
• Борошно пшеничне — 160 гр.
• Кефір 2,5% — 250 мл.
• Олія рослинна — 100 мл + для змащування форми.
• Яйця курячі — 3 шт.
• Цукор-пісок — 200 гр.
• Сіль — на кінчику ножа.
• Розпушувач — 10 гр.
• Кориця мелена — 2 гр.
• Ванільний цукор — 5 гр.
• Цукрова пудра — для прикраси.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо необхідні інгредієнти. Для пирога найкраще взяти кисло-солодкі яблучка. А інгредієнти, що знаходяться в холодильнику, дістаємо заздалегідь.

Крок 2. У посуд для замісу тіста розбиваємо яйця і наливаємо кефір. Кисломолочний продукт беремо будь-якої жирності.

Крок 3. Наливаємо рафіновану олію і перемішуємо.

Крок 4. До рідких інгредієнтів сиплемо ванільний і звичайний цукор, сіль і корицю.

Крок 5. Просіяне борошно об’єднуємо з розпушувачем, а потім порціями вмішуємо в тісто. На цьому етапі необхідно розжарити духову шафу, виставивши 180° на регуляторі температури.

Крок 6. Промиті яблука очищаємо від шкірки і насіннєвої коробки, тонко нарізаємо і вивантажуємо в ароматне тісто.

Крок 7. Добре перемішуємо, щоб фрукти всі покрилися бісквітною масою.

Крок 8. Скляну ємність для пирога змащуємо маслом, а потім заповнюємо бісквітною заготовкою з яблуками. Розміщуємо заготівлю в прогрітій духовій шафі і залишаємо там, на 40-50 хвилин. Часові витрати залежать від потужності техніки.

Крок 9. Спечений виріб обережно дістаємо з духовки та декоруємо цукровою пудрою. Трохи остудивши, нарізаємо порційними шматками.

Крок 10. Насолоджуємося яблучною випічкою. Смачного!

Пиріг із яблуками на кефірі без яєць

Пиріг із яблуками на кефірі без яєць — чудовий рецепт, який стане для вас фаворитом. Незважаючи на відсутність яєць у рецептурі, випічка зберігає повітряну текстуру. А горіхи в складі, прекрасно поєднуються з кисло-солодкими яблуками. Елементарний рецепт під силу всім і не вдарить по кишені.

Час готування — 1 год. 00 хв.

Час приготування — 15 хв.

Порції — 6

Інгредієнти:

• Кислі яблука — 300 гр.
• Борошно пшеничне — 300 гр.
• Кефір жирний — 200 мл.
• Цукор-пісок — 150 гр.
• Сода — ½ ч.л.
• Сіль — ¼ ч.л.
• Кориця — ¼ ч.л.
• Горіхи — 20 гр.
• Ванілін — 1 гр.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо інгредієнти для яблучного десерту.

Крок 2. У глибоку миску пропускаємо борошно через сито, сиплемо цукровий пісок, сіль і ванілін. В окрему миску наливаємо 200 мілілітрів жирного кефіру, кладемо соду і вимішуємо. Чекаємо хвилин на 25.

Крок 3. Через деякий час вливаємо кефірну субстанцію до сухих інгредієнтів.

Крок 4. Щоб не було грудочок, озброюємося міксером і ґрунтовно розмішуємо.

Крок 5. Форму застеляємо силіконізованим папером для випічки. Виливаємо бісквітне тісто.

Крок 6. Чисті яблука звільняємо від серцевини і нарізаємо тонкими слайсами.

Крок 7. З яблучних часточок формуємо квітку, як показано на фото. Зверху посипаємо цукром і корицею. Переміщаємо в прогріту до 190° духовку на 35 хвилин. Виріб протикаємо дерев’яною зубочисткою, щоб перевірити чи готовий він. Гарячу випічку акуратно дістаємо з духовки і даємо охолонути у формі.

Крок 8. Волоські горіхи перебираємо від шкарлупок і перегородок, за бажанням рубаємо ножем. Пиріг витягаємо з форми та переміщуємо на блюдо. Декоруємо зверху цукровою пудрою і рубаним волоським горіхом. Смачного!

Яблучний пиріг на кефірі та сметані в духовці

Яблучний пиріг на кефірі та сметані в духовці виходить ніжним і повітряним. Готується з легкістю і з простих інгредієнтів. У сезон яблук випічка не покидає мою кухню. Домочадці пищать від захвату, побачивши улюблений пиріг. Яблука, таким чином, не псуються, і завжди є чим пригостити друзів і нежданих гостей.

Час готування — 1 год. 15 хв.

Час приготування — 15 хв.

Порції — 6

Інгредієнти:

• Яблука — 2-3 шт.
• Борошно пшеничне — 240 гр.
• Кефір — 125 мл.
• Олія рослинна — 1 ст.л.
• Яйця курячі — 4 шт.
• Цукор-пісок — 180 гр.
• Сік лимона — 1 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Для приготування запашного пирога готуємо інгредієнти відповідно до рецептури. Необхідно відразу ж увімкнути духовку, встановивши на температурному регуляторі 180°.

Крок 2. Добре промиваємо яблука і витираємо насухо рушником. Шкірку знімаємо економкою і витягуємо насіннєву коробку. Фрукти тонко нарізаємо скибочками і поливаємо соком лимона, щоб фрукти не змінили колір.

Крок 3. У глибоку чашу вбиваємо яйця, сиплемо цукровий пісок. В іншій ємності з’єднуємо соду і сметану. Добре перемішавши, відставляємо в сторону.

Крок 4. Озброївшись електроприладом, збовтуємо яйця, поки не розійдуться цукрові крупинки.

Крок 5. До рідкої субстанції виливаємо кефір і сметану з содою. Об’єднуємо вінчиком.

Крок 6. До рідких інгредієнтів вводимо попередньо просіяне борошно й акуратно вимішуємо ложкою, щоб не залишалося грудочок.

Крок 7. У тісто вводимо олію без запаху і розбовтуємо вінчиком.

Крок 8. Роз’ємну форму вистилаємо якісним папером для випічки, краще взяти силіконізований. Виливаємо частину тіста, розподіляємо яблучну нарізку.

Крок 9. Зверху закриваємо тістом, що залишилося. Переміщаємо форму в гарячу духову шафу на 45 хвилин.

Крок 10. Через 45 хвилин відчиняємо дверцята духовки, притримуючи прихватками, проколюємо виріб шпажкою, щоб перевірити, чи пропікся пиріг.

Крок 11. Гарячий пиріг акуратним чином витягуємо з духової шафи. Злегка охолоджуємо прямо у формі. Потім розстібаємо бортики і прибираємо їх, пиріг акуратно переносимо на блюдо. Присипаємо цукровою пудрою, нарізаємо виріб порційними шматками.

Крок 12. Запрошуємо до чаю гостей. Смачного!