Куряче філе з печерицями в духовці

Куряче філе, приготоване з печерицями, — смачна й ароматна страва, яку багато хто любить за ситність і поживність.

Страви, приготовані з курячого філе та печериць, можуть створити за столом святковий настрій усій родині завдяки своєму смаку. Із запропонованих рецептів ви зможете підібрати варіанти собі до смаку і радувати домочадців новими стравами. Приготування курячого філе з печерицями не займає багато часу, хоча існує досить багато рецептів. Поєднання м’яса та грибів вважається найпопулярнішим і найвишуканішим. Додаючи овочі, сметану, вершки або майонез можна змінити смак страви та надати їй особливих ноток.

Філе курки, приготоване з печерицями та сиром

Куряче філе з печерицями, приготоване в духовці — ароматна, смачна та ситна страва. Готується без особливих зусиль, з мінімальним набором продуктів, не займаючи багато часу.

• 600 г курячого філе;
• 300 г грибів;
• 200 мл сметани;
• 1 середня цибулина;
• 100 г сиру;
• 1 ч. л. приправи для курки;
• ¼ ч. л. чорного меленого перцю;
• Олія рослинна;
• Сіль;
• Зелень петрушки.

Рецепт приготування курячого філе з печерицями в духовці описаний по етапах.

1. Куряче філе посоліть, посипте приправою, меленим чорним перцем, викладіть у тарілку і поставте в холодильник на 20 хв.
2. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте та наріжте тонкими кільцями.
3. Гриби після очищення наріжте шматочками і трохи присоліть.
4. У гарячу пательню налийте трохи олії, всипте порізану цибулю та обсмажте до легкого підрум’янювання.
5. Всипте в цибулю гриби, обсмажте 10 хв., змастіть форму олією і викладіть ½ частину смажених грибів із цибулею.
6. Філе поріжте шматочками, викладіть на гриби, а зверху знову розподіліть гриби з цибулею.
7. Ложкою розлийте сметану по поверхні, рівномірно розподіліть і посипте тертим сиром.
8. Поставте в духовку і запікайте 30 хв. при 190°С.
9. Після вимкнення дістаньте форму і посипте страву подрібненою зеленню.

Рецепт приготування філе курки з печерицями та сметаною в духовці

Приготоване в порційних формочках і запечене в духовці філе курки з печерицями виходить дуже соковитим і ніжним. Готується страва всього 40 хв. з доступних і простих продуктів і розрахована на 4 порції.

• 400 г філе;
• 200 г грибів;
• 1 цибулина;
• 3 ст. л. олії рослинної;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 яйце;
• Сіль;
• ¼ ч. л. чорного меленого перцю.

Приготування філе курки з печерицями в духовці описано покроково, що допоможе впоратися з процесом навіть кулінарам-початківцям.

М’ясо промити, обсушити паперовим рушником і порізати шматочками, присолити трохи і поперчити.

Цибулю почистити і подрібнити кубиками, обсмажити в олії до золотистого кольору.

Гриби порізати шматочками і відправити до цибулі, обсмажити на середньому вогні 10 хв., присолити та поперчити.

Зробити з харчової фольги порційні формочки (вони можуть бути зроблені у вигляді широких склянок).

Поставити формочки на деко і покласти в середину по 1 ст. л. шматочків курячого м’яса.

Далі викласти гриби з цибулею і знову куряче філе.

Яйце збити з дрібкою солі, додати сметану і знову трохи збити.

Залити у формочки, поставити на деко і відправити в духовку.

Увімкнути 180°С і запікати 30 хв.

Філе курки з печерицями у вершковому соусі, приготоване в мультиварці

Немає нічого кращого за поєднання грибів печериць і ніжного дієтичного курячого м’яса. Дуже смачно і просто виходить куряче філе з печерицями, приготоване в мультиварці. Страву із задоволенням будуть наминати як дорослі члени сім’ї, так і діти.

• 400 г грибів;
• 500 г курячого філе;
• 1 морква;
• 100 мл вершків;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 1 цибулина;
• 1,5 ст. л. борошна;
• Сіль і чорний мелений перець — за смаком;
• Пучок зеленого кропу.

Нижче описаний детальний рецепт приготування курячого філе з печерицями в мультиварці.

1. Цибулю та моркву очистити, промити та подрібнити кубиками.
2. Увімкнути мультиварку, влити олію і нагріти її в режимі «Випічка».
3. Всипати овочі та тушкувати 10 хв. час від часу перемішуючи вміст спеціальною ложкою.
4. М’ясо помити, зняти жир і нарізати невеликими шматочками.
5. Всипати в мультиварку і в тому ж режимі готувати 15 хв.
6. Гриби промити, викласти в друшляк і залишити для стікання.
7. Порізати шматочками і викласти в мультиварку, влити вершки, всипати борошно і долити трохи води.
8. Всипати за смаком сіль і мелений чорний перець і ретельно перемішати.
9. У режимі «Випічка» готувати страву протягом 50 хв.
10. Зелень подрібнити, після сигналу висипати в мультиварку і перемішати.
11. Подавати в гарячому вигляді з картопляним пюре або відвареним булгуром.

Куряче філе, приготоване з печерицями та майонезом

Куряче філе, приготоване на сковорідці з печерицями та майонезом — смачна страва, яку можна приготувати для сімейної вечері.

• 600 г філе курки;
• 500 г грибів;
• 300 мл нежирного майонезу;
• 2 цибулини;
• Сіль — за смаком;
• 1 ст. л. пшеничного борошна;
• 1/3 ч. л. чорного меленого перцю;
• Олія рослинна.

Приготування курячого філе з печерицями та майонезом для зручності описано по етапах.

1. Філе курки нарізають шматочками середньої величини, гриби промивають і нарізають соломкою, цибулю очищають і подрібнюють кубиками.
2. У сковороді розігрівається трохи олії і викладається м’ясо в один шар.
3. Обсмажується з одного боку, перевертається на інший і обсмажується (не викладайте одразу все м’ясо, інакше воно не просмажиться, а почне тушкуватися і втратить соковитість).Так потрібно робити, поки все м’ясо не обсмажиться до золотистого кольору.
4. Окремо обсмажується в олії подрібнена цибуля 3-5 хв. на середньому вогні.
5. Додаються гриби й обсмажуються 7-10 хв. при регулярному перемішуванні маси.
6. У суху пательню, де готуватиметься страва, всипається борошно і при перемішуванні обсмажується 2-3 хв.
7. Вливається майонез, ретельно перемішується з борошном і прогрівається.
8. Додаються гриби, цибуля та обсмажене м’ясо, перемішується, присолюється, перчиться і тушкується 5 хв.

Як можна приготувати куряче філе з помідорами

Куряче філе з печерицями можна приготувати з помідорами, що зробить страву по-своєму смачною та апетитною.

• 400 г курячого філе;
• 300 г грибів;
• 3 помідори;
• 2 цибулини;
• Зелена цибуля, кінза та кріп — за смаком;
• Рослинна олія;
• Сіль і чорний мелений перець.

Дотримуючись рецепта приготування на пательні курячого філе з печерицями та помідорами, можна здивувати своїх домочадців красивою та вишуканою стравою.

1. Філе порізати шматочками, посолити та поперчити, натерти руками й залишити в мисці на 10 хв.
2. Цибулю та гриби очистити, помити та нарізати: цибулю четвертинками, гриби соломкою.
3. Помідори нарізати маленькими кубиками, подрібнити ножем зелень.
4. Сковороду нагріти на вогні, влити 4 ст. л. олії, дати прогрітися і відправити цибулю.
5. Обсмажити до підрум’янювання і ввести гриби, перемішати, смажити 10 хв. на середньому вогні.
6. Додати помідори, перемішати і накрити кришкою, не забуваючи помішувати.
7. На мінімальному вогні тушкувати 15 хв., викласти в окрему миску і відставити вбік.
8. У сковороду, де смажилися гриби, викласти шматочки філе, налити трохи олії й обсмажити з усіх боків до рум’яної скоринки.
9. Влити 3-4 ст. л. води і тушкувати 10 хв., до випаровування рідини.
10. Влити соус із грибами, перемішати і дати протушкуватися 10 хв. на мінімальному вогні.
11. Подавати з гарніром, чи то відварена картопля, чи то макарони.

Смажене куряче філе, приготоване з консервованими печерицями

Що приготувати на обід і чим смачним порадувати своїх близьких? Приготуйте консервовані смажені печериці з курячим філе.

• 700 г філе курки;
• 400 г грибів;
• 2 цибулини;
• Олія рослинна;
• ½ ст. л. курячої приправи;
• Зелень кінзи.

Куряче філе, приготоване з консервованими печерицями, матиме вишуканий смак.

1. Філе промити, нарізати невеликими кубиками або соломкою.
2. Гриби промити у воді та порізати кубиками.
3. Розігріти трохи олії в сковорідці та викласти м’ясо, обсмажити на середньому вогні 7 хв.
4. Додати гриби, перемішати і продовжити обсмажувати 5 хв.
5. Ввести курячу приправу, перемішати, додати подрібнену кубиками цибулю, смажити 5 хв. на середньому вогні при закритій кришці.
6. Вимкнути вогонь, посипати страву подрібненою зеленню кінзи і подавати до столу з будь-яким гарніром.

Печериці з курячим філе та сиром у тарталетках

Печериці, приготовані з курячим філе та сиром — дуже смачне поєднання простих продуктів. Приготуйте страву в тарталетках, і вони стануть прикрасою фуршетного столу в будь-яке свято.

• Тарталетки (краще купити в магазині);
• 1 філе курки;
• 600 г грибів;
• 1 цибулина;
• 100 г сиру;
• 150 мл сметани;
• Сіль;
• Олія рослинна.

Як правильно приготувати філе курки з печерицями та сиром, щоб потім красиво подати його в тарталетках?

1. Гриби очищають, промивають і дрібно подрібнюють ножем.
2. Обсмажуються в невеликій кількості олії до рум’яної скоринки.
3. М’ясо нарізаємо дрібними кубиками та в окремій сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору.
4. Додається подрібнена ріпчаста цибуля й обсмажується разом із м’ясом 10 хв.
5. Усі обсмажені інгредієнти змішуються в одній ємності, присолюються, вливається сметана, додається тертий на дрібній тертці сир і тушкується 5 хв.
6. Усю масу розподіляють у тарталетки, які ставлять на деко і завантажують у розігріту духовку.
7. Запікаються 15 хв. при температурі 180°С.

Куряче філе з печерицями та часником у вершковому соусі

Може здатися, що приготування курячого філе з печерицями у вершковому соусі досить складний процес. Варто сказати, що це зовсім не так.

• 700 г філе курки;
• 1 кг грибів;
• 300 мл вершків;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 цибулини;
• 2 часточки часнику;
• Олія рослинна;
• Сіль;
• ½ ч. л. меленого чорного перцю.

Нижче описаний поетапний рецепт приготування філе курки з печерицями у вершковому соусі.

1. М’ясо помити, порізати кубиками й обсмажити в олії до рум’яної скоринки.
2. Присолити та поперчити, перемішати і викласти в приготовані горщики.
3. Гриби помити, зрізати кінчики ніжок і дати стекти, порізати соломкою й обсмажити окремо в олії 10 хв. на інтенсивному вогні.
4. Додати почищену і порізану четвертинками цибулю, разом обсмажити з грибами 5-7 хв., поперчити і трохи присолити.
5. Викласти в горщики на м’ясо і залити змішаними з роздавленим часником і борошном вершками.
6. Поставити в холодну духовку, виставити час на 40 хв. і ввімкнути 180°С.
7. Подавати горщики, виставивши їх на окремі плоскі тарілки.

Куряче філе з печерицями та цибулею в сметанному соусі

Куряче м’ясо, печериці та сметана — доступні та шановані багатьма продукти. Поєднання курячого філе з печерицями в сметанному соусі в підсумку дасть дуже смачну королівську страву.

• 500 г курячого філе;
• 700 г печериць;
• 2 цибулини;
• 1 морква;
• Олія рослинна;
• 1 ст. л. пшеничного борошна;
• 300 мл сметани;
• 2 часточки часнику;
• Сіль і чорний мелений перець;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 2 ст. л. подрібненої зелені кропу та петрушки.

Філе курки з печерицями в сметанному соусі готується на сковорідці таким чином:

1. Цибулю почистіть, поріжте кубиками й обсмажте в рослинній олії до легкого золотистого кольору.
2. Додайте порізану дрібними кубиками моркву і ще посмажте 7 хв.
3. Викладіть шумівкою в окрему тарілку, а в сковорідку, де смажилися овочі, всипте куряче філе, порізане кубиками, і обсмажте.
4. Викладіть м’ясо до овочів, а в сковороду покладіть гриби, порізані соломкою, обсмажте 10 хв.
5. Зробіть вогонь на мінімум і викладіть до грибів м’ясо та овочі.
6. Додайте борошно, перець і сіль за смаком, перемішайте та влийте сметану.
7. Перемішайте, введіть подрібнену зелень, порізаний кубиками часник і вершкове масло, знову добре перемішайте.
8. Томіть на мінімальному вогні 10 хв., потім вимкніть і накрийте сковороду кришкою на 5-7 хв.

Рецепт курячого філе з печерицями у вершках із гострим перцем

Рецепт курячого філе з печерицями, приготованого у вершках із гострим перцем, припаде до смаку тим, хто любить гострі страви.

• 2 шт. курячого філе;
• 600 г грибів;
• 2 цибулини;
• 1 ч. л. тертого кореня імбиру;
• 3 часникові часточки;
• 1 стручок перцю чилі;
• Олія рослинна;
• Сіль;
• 300 мл вершків;
• 2 болгарські перці.

Як смачно приготувати куряче філе з печерицями у вершках із гострим перцем?

1. Філе порізати порційними шматочками, цибулю нарізати півкільцями, солодкий перець соломкою, гострий перець кубиками, гриби слайсами.
2. М’ясо обсмажити в олії до підрум’янювання і перекласти в сотейник.
3. У тій самій олії обсмажити цибулю, потім через 2 хв., додати подрібнений часник, перець чилі та імбир.
4. При постійному помішуванні обсмажити протягом 3-5 хв., додати солодкий перець і смажити 5 хв.
5. Перекласти всі інгредієнти зі сковороди в сотейник до м’яса.
6. Печериці викласти в сотейник, долити трохи води (приблизно 50 мл) і тушкувати на мінімальному вогні 20 хв.
7. Залити вершками, присолити за смаком, перемішати і тушкувати 15 хв.

Рецепт курячого філе з печерицями та картоплею в сметані

Картопля та філе курки з печерицями в сметані — стандартні інгредієнти для приготування страв у російській кухні.

• По 600 г курячого філе та грибів;
• 800 г уже відвареної картоплі;
• 3 цибулини;
• По дрібці коріандру, розмарину та меленого чорного перцю;
• 400 мл сметани;
• Вершкове масло — для смаження;
• Сіль.

З рецептом приготування курячого філе з печерицями, зі сметаною і картоплею впорається навіть новачок на кухні, якщо буде слідувати покроковому опису.

1. Зварену заздалегідь картоплю почистити, порізати товстими кружальцями і викласти частину в змащену олією форму, присолити зверху.
2. Порізати слайсами куряче філе, викласти на сковорідку й обсмажити в олії до рум’яної скоринки.
3. Розподілити по картоплі, посипати меленим перцем і коріандром.
4. Порізати соломкою гриби, обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору і викласти шаром на куряче м’ясо.
5. Викласти картоплю, що залишилася, порізати кільцями цибулю, обсмажити 3 хв. і викласти зверху по картоплі, посипавши розмарином і присоливши.
6. Сметану ложкою розподілити по поверхні страви, поставити в духовку і випікати 40 хв. при 190°С.

Рулетики з курячого філе з печерицями та куркумою

Якщо хочете чогось незвичайного, приготуйте в духовці рулетики з курячого філе з печерицями — приголомшливо смачна страва.

• 4 курячі філе;
• 700 г грибів;
• 3 цибулини;
• По ½ ч. л. куркуми, паприки, гранульованого часнику і меленого чорного перцю;
• 100 г вершкового масла;
• Сіль.

Пропонований рецепт із фото приготування курячого філе з печерицями допоможе впоратися із завданням навіть новачкові.

1. Цибулю почистити і дрібно порізати, викласти в розтоплене вершкове масло (невелика кількість) і обсмажити до м’якого стану.
2. Додати порізані дрібними кубиками печериці й обсмажити на середньому вогні до випаровування рідини зі сковороди — начинка готова.
3. Філе нарізати порційними шматочками, накрити харчовою плівкою й акуратно відбити кухонним молоточком.
4. Посолити з двох боків і викласти начинку (по 1-2 ст. л.). л.).
5. Згорнути філе рулетом, скріпити зубочисткою або зв’язати міцною ниткою.
6. Розжарити на сковорідці олію, викласти рулети й обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки.
7. Викласти у форму для запікання, зверху і з боків змастити вершковим маслом (1 ст. л.), змішаним із куркумою, паприкою, часником і перцем
8. Поставити в духовку на 40 хв., запікати при 180°С.
9. Зняти акуратно зубочистки або нитки, викласти на тарілку цілком або порізати.

Салат із курячого філе з маринованими печерицями

Дуже смачним вийде салат із курячого філе з маринованими печерицями — ще одна страва для святкового застілля. Незвичайна подача салату у високих склянках зробить ласощі ще цікавішими.

• 500 г маринованих грибів;
• 5 відварених «в мундирі» картоплин;
• 4 яйця;
• 100 г сиру твердих сортів;
• 2 філе курки;
• Майонез або сметана — за смаком;
• 1 пучок зеленої петрушки;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• Сіль.

Рецепт приготування філе курки з печерицями для смачного салату описаний за етапами.

1. Картоплю очистити і порізати дрібними кубиками, гриби промити, дати стекти і порізати так само.
2. Зварити яйця, залити холодною водою, дати охолонути, почистити і подрібнити.
3. Філе курки відварити 10 хв. в підсоленій воді, дати охолонути, нарізати дрібними шматочками і викласти на сковороду.
4. Додати олію й обсмажити до рум’яної скоринки.
5. У склянки викласти шарами всі продукти (на свій смак), присолюючи трохи і змащуючи майонезом.
6. Верхнім шаром викласти тертий сир, прикрасити зеленими листочками петрушки подавати на стіл.

Як приготувати різотто з філе курки з печерицями в сметанному соусі

Смачна і незвичайна страва для сімейної вечері — різотто з курячого м’яса з грибами. Ніжний аромат і вишуканий смак приготованої страви змусить домочадців просити добавки.

• 2 ст. рису (краще брати сорт «арборіо»);
• 2 курячі філе;
• 1 курячий бульйонний кубик;
• 1 л води;
• 100 г сушених печериць;
• 2 цибулини шалот;
• 3 часникові часточки;
• 3 ст. л. масла вершкового;
• ½ ст. сметани;
• Зелень петрушки;
• 100 г сиру;
• 70 мл олії оливкової;
• Сіль і чорний мелений перець.

Як правильно приготувати філе курки з печерицями, щоб різотто вийшло вищого класу? Дотримуйтеся покрокового опису і зможете переконатися, що нічого складного в приготуванні немає.

1. Залийте сушені гриби теплою водою і залиште на 5-6 годин, а краще на ніч. Потім промийте їх у холодній воді та наріжте шматочками.
2. Розчиніть бульйонний кубик в 1 л окропу (можна приготувати 1 л натурального курячого бульйону).
3. У сковорідці розжарте половину кількості олії оливкової та обсмажте куряче філе, порізане соломкою.
4. Додайте порізані печериці та продовжуйте обсмажування ще 10 хв.
5. Приберіть шумівкою м’ясо та гриби в окрему миску.
6. Влийте в сковорідку другу половину оливкової олії та додайте подрібнену цибулю шалот і часникові часточки.
7. Обсмажте 3 хв., додайте рис, перемішайте, щоб крупа просочилася жиром.
8. Влийте ½ ст. гарячого бульйону, перемішайте і залиште на 10 хв. при мінімальному вогні.
9. Влийте весь бульйон, щоб рис покрився повністю, тушкуйте на мінімальному вогні, поки рис не стане м’яким.
10. Додайте до рису м’ясо і гриби, перемішайте і тушкуйте 5 хв.
11. Введіть сметану, вершкове масло і тертий на крупній тертці сир.
12. Посоліть за смаком і посипте перцем, перемішайте і готуйте 5 хв.
13. Посипте готове різотто подрібненою зеленню і подавайте прямо в сковороді.

Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.