Морепродукти по праву вважаються дуже корисною і здоровою їжею. Давайте і ми віддамо їм належне і приготуємо жульєн із мідіями в мультиварці .
У російській кухні жульєном називають страву, запечену в соусі або вершках під сирною скоринкою. Цікаво, що французи (від яких до нас прийшла ця назва) вживають це слово зовсім в іншому значенні: як спеціальний спосіб нарізання молодих овочів, які використовують для приготування різноманітних страв, насамперед супів і салатів. Така ось сталася трансформація, і ми вживатимемо слово жульєн у його «російському» значенні:).
Жульєн, на мою скромну думку, це найсмачніший (і до того ж дуже швидкий) спосіб приготувати мідії в мультиварці . Готова страва виходить соковитою і ніжною, буквально тане в роті. Щоправда, через додавання сиру його не назвеш низькокалорійним. Якщо ви серйозно турбуєтеся про свою фігуру, то можете готувати мідії в мультиварці за цим же рецептом, пропустивши останній крок — посипання страви сиром. Але, звичайно, смак буде вже не той, і вийде це вже зовсім не жульєн:).
Рецепт мідій у мультиварці
Що необхідно для приготування жульєну з мідій у мультиварці:
Чому саме мультиварка? Вона розкриває аромат кабачків і курки у страві за посиланням https://yamamashka.shop/kartoplja-z-kabachkami-ta-kurkoju-v-multivarci.html. Картопля насичується соками овочів та м’яса, нагадуючи смаком літні рагу, але з більш насиченими нотками. Такий рецепт можна легко адаптувати – додати прянощів або замінити курку на індичку. Головна перевага – страва залишається корисною, адже готується з мінімальною кількістю олії.
- 400-450 грамів мідій
- одна цибулина
- 100 мл вершків
- 160 грамів твердого сиру
- зелень
- сіль за смаком
- дві столові ложки рослинної олії
Як приготувати жульєн із мідій у мультиварці
Промиваємо мідії під краном. У мене були заморожені мідії. Я не стала їх розморожувати просто їх промила, цього вистачило.
У каструльку мультиварки наливаємо дві столові ложки рослинної олії. Вмикаємо режим випічка на 25 хвилин. Обсмажуємо мідії в мультиварці 10 хвилин у режимі «випічка».
Далі додаємо нашатковану цибулину й обсмажуємо ще 10 хвилин під закритою кришкою.
Потім наливаємо вершки, трохи солимо і продовжуємо готувати решту 5 хвилин.
Після сигналу вимикаємо мультиварку, відкриваємо кришку і посипаємо тертим сиром.
Закриваємо кришку і чекаємо хвилин п’ять, поки розплавиться сир.
Мідії в мультиварці готові! Лопаточкою ділимо на порції прямо в каструльці і подаємо з гарніром.
Ну дуже смачно вийшло і при цьому готується легко і швидко. Рекомендую!